今日はカナダの感謝祭（Thanksgiving Day）です。朝から冷え込んで雪まで降る始末…なのでアメリカよりも感謝祭（秋の収穫を祝って感謝する日）が1ヶ月早いのも頷けます。
パティオから入ってすぐのキッチンも花とカボチャで秋らしく。
椅子の後ろに見えているのは野外用のコンロと油たっぷりの深鍋。
食べすぎて苦しい…。
そんな予報を目にしていたこともあり、今年は感謝祭の集まりは１日早く日曜日にしました。
Covid-19もあるのでいつものポットラックも規模を小さく、いつも集まる４カップルのみ。そしてうちの庭での外での集まりにしました。
パティオ入り口に秋のデコレーション。
実際に集まるパティオはこんな感じです。
椅子の後ろに見えているのは野外用のコンロと油たっぷりの深鍋。
ここでDGが七面鳥（ターキー）の丸揚げを作りました。
ターキーと言うとオーブンで数時間っけてじっくりローストが主流ですが、どうしてもパサついてしまいます（なのでグレービーをたっぷりかけていただくことになります）。
ディープフライをする事で、旨味と肉汁が内側に閉じ込められて、しっとりモイストな仕上がりになります。しかも調理時間も短い（油を15リットル使う鍋に入るターキーで調理時間は１時間少しでした）。
これがメイン。
あとはそうめんかぼちゃ （Spaghetti Squash）のサラダ、ターキーと言えば…のスタッフィング（ディープフライだと、当然ながらスタッフィングができないので別に作ることになります）、ホワイトグレービーとクランベリーソース（クランベリーソースはカナダでよくみられる気がします。アメリカ南部では見なかったと思う）、昨日のブログにあげたポテトパフ、自家製のディナーロール、そしてデザート２種（キャロットケーキとペカンパイ）でした。
食べすぎて苦しい…。
ファイヤーピットの火で暖かく、楽しいひと時でした。
来年はもっとたくさんで集まれるようになっていると良いな。
Happy Thanksgiving Day!
