これはアメリカの友人、リンダに教えてもらったクッキーのレシピです。
アメリカのレシピなだけあって、なかなか甘さも強いですが、うちの男性たちには大好評です。
北米人にうけると思います。
【材料（カップは北米の250cc=1カップで)】
ショートニングとバターを混ぜたもの 2/3カップ
グラニュー糖 1/2カップ
ブラウンシュガー 1/2カップ
卵 1個
小麦粉（all purpose か薄力粉）1.5カップ
ベイキングソーダ 小さじ1/2
バニラエッセンス 小さじ1
チョコレートチップ 6oz
【作り方】
１．オーブンを375℉（190℃）にあたためておく
２．ショートニングとバターのミックス（ショートニングだけ、バターだけでも大丈夫です。合わせて上記分量で）、砂糖、卵、バニラエッセンスを良く混ぜる
３. 粉類を混ぜ合わせて、２に加える
４.ベイキングシートの上にスプーンで生地をのせて、8-10分焼く。
【メモ】
ショートニングとバターのミックスですが、私は通常はマーガリン100%で作ってしまいます。
ここのところ、DGが間違えて購入したショートニングがたくさんあったので、ショートニング100%で作っています。
ショートニング100%の方がサクサク感があると思います。
砂糖は大抵はグラニュー糖なしでブラウンシュガー100%（合わせて１カップになるようにしてます）ですが、量は心持ち減らします。私の中ではブラウンシュガーの方が甘味が強いイメージなので。
生地を作ってすぐに焼く場合が上記４。形を作ってもいいけれど、焼き上がりは潰れてくるので違いは感じません。
リンダは通常は２本のロール状にしたものをラップに包んで冷凍して、食べるときにスライスして焼いていました。
高校生の娘さんたちは、帰ってきてから自分で食べるだけ切って焼いて食べていましたよ。
週末に冷凍しておいたものを平日のポットラック前日に焼く、というのもありです。
急なお客さんに出すお菓子にもなって便利です。
