２軒目。
代々木公園にある『tecona bagel works』
パンのレシピ本で有名な高橋雅子さんのお店です。
ここのベーグルは、
むぎゅむぎゅ
もちもち
ふかふか
の３種類の食感ごとにわかれています。
残念ながら、ワタシが行ったときは、もちもちがなかったので、
それ以外で選びました。
むぎゅむぎゅ
＊プレーン
＊五穀
ふかふか
＊いちごミルク
＊キャラメルバナナピカン
＊カレーフライドオニオン
個人的にはむぎゅむぎゅはちょっと固すぎかなーー。
ねじられた形で、ひきもかなりあり、本当にむぎゅ～っと詰まった感じ。
ふかふかでもある程度、むぎゅっと感はあるように感じましたヨ。
キャラメルバナナピカンとカレーフライドオニオン、お気に入り！
口にした瞬間、「んんーーーー幸せ
」となりました。
これはリピートしたいです。
もちもちも食べたいので、また行こうっと。
ワタシも持ってます。
高橋雅子さんのベーグル本。デザインも素敵です。
ゆっくり発酵ベーグル(少しのイーストでつくるパン２）/高橋 雅子
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