うまいごはんオンラインショップさんの話題の低アミロース米、福島県会津若松わたなべ農場の「ミルキークイーン」をお試ししました
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低アミロース米とは
もち米のような特性を併せもち、冷たくなっても硬くなり難いという特徴があります
高級料亭やホテルのレストランでもよく使われている知る人ぞ知るお米
冷めてもおいしいので、おにぎりやお弁当にもピッタリ (≡^∇^≡)
最近IHでも使える土鍋を買ったので時々土鍋でご飯を炊いています
今回も炊いてみました 私の炊き方は
☆１☆ お米をといで１時間ほど水につけて
☆２☆ 水を切って （すぐに炊かない場合はこの段階で冷蔵庫へ）
☆２☆ 十分に吸水しているので加える水はお米と同量でOk
☆３☆ ぱぁ～っと沸騰するまで強火、そのあと極弱火で８分 蒸らし１０分
おこげを作るときは弱火１０分くらいかな？
すごくいい香りでやわらかもっちりに炊けました （‐＾▽＾‐）
ご飯メインでお取り寄せ野菜から白菜系の菜の花を浅漬けを添えて
こちらは残ったご飯で焼きみそおにぎり
味噌にすりおろし生姜はちみつを加えてたっぷり塗ってオーブントースターで５分ほど焼きました
おろし生姜はちみつは色々使えるのでまとめて作って瓶に入れて冷蔵庫で保存しています
しょうがをすりおろして瓶に入れてひたひたにはちみつを加えるだけで簡単ですよん
今回は味噌大匙１に小さじ１くらいのはちみつ生姜を加えました
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☆１☆ お米をといで１時間ほど水につけて
☆２☆ 水を切って （すぐに炊かない場合はこの段階で冷蔵庫へ）
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☆３☆ ぱぁ～っと沸騰するまで強火、そのあと極弱火で８分 蒸らし１０分
おこげを作るときは弱火１０分くらいかな？
すごくいい香りでやわらかもっちりに炊けました （‐＾▽＾‐）
ご飯メインでお取り寄せ野菜から白菜系の菜の花を浅漬けを添えて
こちらは残ったご飯で焼きみそおにぎり
味噌にすりおろし生姜はちみつを加えてたっぷり塗ってオーブントースターで５分ほど焼きました
おろし生姜はちみつは色々使えるのでまとめて作って瓶に入れて冷蔵庫で保存しています
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