ずっと気になっていた、いきいきネット株式会社さんのここさち「えのき氷」の初体験をしました 
「えのき氷」は、低カロリーで栄養満点の健康素材エノキタケを粉砕・ペースト状にし、1時間煮詰め凍らせたもの
えのきの持つ、βグルカンや食物性キトサンなどの栄養素がギュッと抽出されて健康成分とうま味が大幅アップするそう
トレーに入ったキューブ状のえのき氷は冷凍状態でやってきます
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いつものお味噌汁に入れてみました
うん、特にえのきがきつく香るとかはないんですね
旨みがアップしたみたいで美味しい
粘度が出るかなとも思ったのですがそれもないです
普通にいろんなものに加えて使えそうです
せっかくのヘルシー素材
タンシチューをカロリーの高いルーなしで作ってみました
材料： 下茹でした牛タン ５００g えのき氷 ２個
玉ねぎ 人参 セロリ 各１本 ブイヨン トマト缶半分 赤ワイン少々
バター 小麦粉 塩、コショウ適宜 ローリエ１枚
タンに軽く小麦粉をまぶしてバターで炒めます そこに赤ワイン チンしてミキサーにかけた野菜類、えのき氷 トマト缶を入れて煮込むだけ
保温調理鍋を使っているのでキッチンもそれほど暑くなりません
彩にブロッコリとか添えればよかったですね。。 (・・。)ゞ
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「えのき氷」は、低カロリーで栄養満点の健康素材エノキタケを粉砕・ペースト状にし、1時間煮詰め凍らせたもの
えのきの持つ、βグルカンや食物性キトサンなどの栄養素がギュッと抽出されて健康成分とうま味が大幅アップするそう
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うん、特にえのきがきつく香るとかはないんですね
旨みがアップしたみたいで美味しい
粘度が出るかなとも思ったのですがそれもないです
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材料： 下茹でした牛タン ５００g えのき氷 ２個
玉ねぎ 人参 セロリ 各１本 ブイヨン トマト缶半分 赤ワイン少々
バター 小麦粉 塩、コショウ適宜 ローリエ１枚
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