挽肉は油を取り出してから料理する

アメリカで牛挽肉は、８０％LEAN（８０％赤身）　とか　８５％LEAN
と書いてあって、もちろん数字が高いほど値段は高くなる

日本では、そのまま挽肉を使っていた記憶があるが
アメリカでは、まず炒めて油を取り出さないといけない

セールで８０％LEANを買ってきて

1，1キロぐらいの肉を炒めた後の状態

取り出した油は、こんなにも

この缶は水だったら４５０ML入る、油だからどのくらい

いつも肉をいためて油を棄てるとき、
肉の旨みも棄てているような気がする

違うだろうか

手間と時間をかけて、何してるのかって感じだわよ

でも、油出さないとだべれないしねェ～