酢豚は作り方や材料に悩む料理だ。
最初に作ったのはミツカンの揚げない酢豚。それなりに美味しいけど、店の味には完敗だった
その後、揚げ物をやるようになり、油を1回で捨てるのはもったいないから、揚げ物の翌日に肉と野菜を揚げる本格的な酢豚に挑戦した。それが王将風酢豚だ。これは家族全員に好評だった。餃子の王将の酢豚もよく食べている子供たちも「王将の酢豚より美味しい」と言ってくれた
今までの酢豚は、トンカツ用の豚ロースを使っていたのでどうしても材料費が高くなってしまっていた
なので、材料費を抑えた酢豚をYouTubeで調べて、作ることにした。
採用したのは、カエルの中華厨房さんの動画。今まで作った酢豚で一番美味しかった。愛娘も同じ評価で、おかわりはないのかと催促された
今後、家で作る酢豚はこれでいい。
天国の長男も絶賛してくれているだろう