先日の京都競馬場からの帰り道は、通常の帰宅ルートから大幅に外れて、COCON KARASUMA に寄り道した。目的はここに入っているOIL＆VINEGAR京都烏丸店でラズベリービネガーを買うこと。
成城石井やカルディや伊勢丹とかのデパートも考えたが、ネットで調べた結果、確実に手に入る店がここだった。
最初は120㎖を買うつもりだったが、想像より小さかったので奮発して200㎖を買った。競馬で負けたのに
土日はニンジンの細切りをやる時間がなかったので今日の昼食後に調理に取りかかった。ニンジンを薄くスライスしてそれを細切りにするのがめちゃくちゃ面倒くさいし、腰も痛くなる。それでも頑張れるのは愛娘が喜んで食べてくれるからだ。
ニンジンの細切りに40分、切ったニンジンに味付けするのに5分、合計45分かかってニンジンしりしりが完成した。完成直後に味見してみたら、今までリンゴ酢で代用していたニンジンしりしりとは段違いの美味さだった。
大学から帰宅した愛娘に食べさせたら、リンゴ酢の方が美味しかったと言われてしまった
天国の長男は完全再現したニンジンしりしりを喜んでくれていると信じたい