クソ職場で働いていた時はほぼ家事全般は妻がやっていて、料理は妻が不在になる時（年に5〜6回）に作る程度で、レパートリーもハンバーグ、オムライス、お好み焼きぐらいしかなかった
早期退職して無職になってからは時間が有り余っているので、食事（食材の買出し含む）と掃除はオレの担当だ。9ヶ月で料理は和洋中ほぼ何でも作れるようになった。ちなみに先週1週間の夕飯の献立（メイン）は、
月 ハンバーグ
火 焼餃子
水 牛丼
木 鮭のムニエル
金 プレーンオムレツ、ジャーマンポテト
土 ハヤシライスC
日 豚バラすき焼き
ただし、妻のように家にある食材と調味料だけでレシピ無しで適当に料理をする技術はない
WebやYouTubeチャンネルの料理を見て、それを再現しているだけだ。自信がないから材料と調味料の分量はきっちり計量している
子供たちが大好きなので、週に1回はカレー料理だ。
以下は、参考にしたWebサイトやYouTubeチャンネルだ。
和風カレー（白ごはん.com）
欧風ビーフカレー（ハウス）
懐かしの給食カレー（S&B）
焼き麩スープカレー（エバラ食品）
夏野菜カレー（S&B）
日本式ビーフカレー（日本畜産物輸出促進協会）
お蕎麦屋さんのカレー丼（料理研究家リュウジのバズレシピ）
お蕎麦屋さんのカレーライス（浅草発！洋食専門店レストラン大宮）
給食カレー（あおいの給食室）
フレンチシェフが作る絶品ビーフカレー（レストランペルシエの料理チャンネル）
ハヤシライスA（白ごはん.com）
ハヤシライスB（料理研究家リュウジのバズレシピ）
ハヤシライスC（美味しいラボ Tasty Laboratory）
ハッシュドビーフA（キッコーマン）
ハッシュドビーフB（なべのだいどころ。）
ビーフストロガノフ（キッコーマン）
キーマカレー（エバラ食品）
赤字は複数回作っているか、今後も作るつもりがあるレシピ。適当に野菜と肉を煮込んでルウを入れただけの家カレー（ママのカレー）は作らないのがこだわりか……。もうプロフィールの趣味に「カレー作り」を追加してもいいかもしれない。
そして、YouTubeでカレーの作り方を調べていて気になっているのがよく検索で引っかかる帝国ホテルのビーフカレーだ。
帝国ホテル総料理長・杉本雄さんの華麗なテクニックとわかりやすい解説は見ているだけでも楽しいし、食べてみたいのだが、自分で再現するにはハードルが高い
（つづく）