ワインと食事をもっとおいしく楽しむ方法！！
ずばり、それは・・・・『ワイン&フードペアリング』
ワインとフードのマッチングを楽しむということ。
spoon press11月号にも､食事にぴったりのワインが掲載されています
それは「ベリンジャー」と言う、サッポロビールさんから発売されているワインです！
カリフォルニアにある、伝統的なワイナリーで作られていて、
高級なラインから、お求めやすいものまで、豊富なラインナップ
クリスマスにもおすすめです
そのベリンジャーを産んだ老舗ワイナリーから、ジェリーさんにお越し頂き、
実際に5種類のワインと5つの食材を使って味わいの変化を体験します
例えば・・・、
みなさん、目の前に美味しい白身魚があるとします。
どんな味付けをして、どんなワインで楽しみますか？
もしおいしい牛肉が手に入ったら、どんな味付けをして、どんなワインで楽しみますか？
白ワインには魚料理、肉料理には赤ワイン、と言う考え方もありますが、
料理の味付けを工夫することで、お肉とでも白ワインをおいしく、
反対にお魚とでも赤ワインをおいしく飲める方法があります
それが、ずばり『ワイン&フードペアリング』なのです
料理の味つけがワインの味わいをどう変えてしまうか？反対に、どんな味付けであれば、
どちらも美味しく楽しめるのか、を体験しながら学ばせて頂きました
実際にリンゴをかじって飲むワインの味わいと、
リンゴにレモンと塩を軽く振ったものをかじってから飲むワインの味わいはガラリと違います
サッポロビールさんでは、定期的にこのようなセミナーを開いているそうです
ご興味がある方、ぜひぜひ調べてみて下さい
日経 すまいのリフォーム博
今日は11/13（土）に行われた、
日経 すまいのリフォーム博の様子をレポートします。
こちらのイベントでは
東京ガスさんのブースにて、料理デモを実施。
今回は30分で2品をお料理。
メニューは、
人参たっぷり洋風生姜焼き と エリンギの梅海苔グリル どちらもおいしく簡単なメニューです。
デモは13時からと15時からの2回でそれぞれ30分間。
スポットライトを浴びながら、
登場するYOMEちゃん。
とても立派なステージと、大勢のお客さんにちょっと緊張気味でしょうか
司会の方にプロフィールを紹介いただき中。
デモ中。
コンロの使いやすさや、
今回の料理のコツ等、
分かりやすく丁寧に話しながら、
すいすいと調理。
会場にいたみなさま、
イベントを楽しんでいただけた＆ご試食、美味しく召し上がっていただけたでしょうか
今回のイベント、
スタッフの方々がとっても温かく、頼もしく、ステキな方たちばかり
もちろんガスコンロの素晴らしさも改めて実感し、
すっかり東京ガスさんの大ファンになって会場を後にしました。
はじめまして！大野明衣子です♪
みなさま、初めまして(・ω・)♪
メニュープランナーの大野明衣子(おおのめいこ)です。
with12月号(10月28日発売)にて
「たまごでおいしくできるかな」を掲載させていただきました
それにちなみまして、ごあいさつのかわりと言っては何ですが、
卵を使った簡単レシピ
「卵チャーハン」を紹介します(●´ω｀●)
チャーハンって何もない時にありあわせで作ったり、
簡単に出来るイメージじゃないですか？
でも・・・
「ごはんがベチャっとてパラパラにならない」
「フライパンにごはんがこびりつく」
「どうしたら上手に出来る？」
っと良く相談されます(´・ω・`)
シンプルな料理だからこそ、美味しく作るには奥が深い！！！
今日はたっぷりポイントを教えちゃいますよ～
パラパラに仕上がる「卵チャーハン」
【材料】
・温かいごはん 茶碗1杯
・長ねぎ 1/4本
・卵 1個
・サラダ油 大さじ1
A：鶏がらスープの素 小さじ1/4～小さじ1/2
A：塩・白こしょう 各少々
・しょうゆ 小さじ1/4
※チャーシュー
・ハム・ベーコン・かにかま
・ホタテ缶など旨味のある
食材を入れる場合は鶏がらスープの素は使用しないでもOKです
【下準備】
・ごはんは皿に取り、蒸気を逃がす。
・長ねぎはみじん切り。
【作り方】
①フライパンにサラダ油を入れて強火で良く熱し、溶いた卵を加え、
半熟のうちにごはんを加え、木ベラで勢い良く混ぜる。
②ごはんのかたまりを潰すように木ベラで混ぜ、長ねぎ・Aを加えてざっと混ぜ、味をととのえる。
③鍋肌から香り付けのしょうゆを加えてざっと混ぜ、皿に盛る。
パラパラのチャーハンを作る最大のポイントは・・・
●つねに強火
（炒めすぎは焦げる原因。卵を入れてから出来上がりまで約1分位です）
●油は多め
●油はしっかりと熱する
(卵を入れた瞬間に「ジュッ」という音とともに、卵がふわっと膨らみます)
●いっきにたくさん作らない
（2人分位までにしましょう）
●ごはんは温かいもので、蒸気だけ逃がす
(冷凍ごはんは電子レンジで温めた後、使う前に蒸気を逃がして)
この5つのポイントでパラパラのチャーハンが作れますよヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ