毎日暑いですよね〜はっきり言って、暑すぎですよね。
涼しい日が恋しいSPOON＋佐々木です。
今日は、今月のウルトラワインのお話。
今月は、白ワインの中で最も有名と言っても過言ではないシャブリ！
※そもそもシャブリとは・・・？
フランス ブルゴーニュの最北の産地のシャブリ地区で作られる白ワイン。
ほとんどが、シャルドネ100%で作られます。
シャブリ地区は、貝殻がごろごろある石灰質の土壌で、そのミネラルが溶け込んだぶどうを使って作られるワインは、冷涼な地域なこともあり、酸がしっかりあり、ミネラリーも感じられるワインに仕上がります。
今月ご用意したシャブリは、
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴォグロ
シャトー・ド・シュミリィ
生産者は、世界的ワイン評価誌「ギド・アシェット」で、シャブリ地区から3人しか選ばれてない最高峰の3つ星生産者！
さらに生産量が非常に少ないため、フランスの有名レストランでしか飲めなかった超希少ワインです。
この生産者が作る一番高級ワイン、フラグシップワインが、今月のウルトラワインです。
スッキリドライで、しっかりミネラリーなこのワインは、暑い夏にぴったりです！
失われがちなミネラルがしっかり入ってるので、身体も喜びそうですよね。
こちらを、超破格のグラス¥1300でお出ししてます。
本当に美味しいワインなので、ぜひぜひ飲みにきてください！！
ビストロ&バル
SPOON+
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