今日は、この間のシャンパーニュのお話に、ちょっとだけ付け足し〜！！
これを読めば さらにシャンパーニュに詳しくなれる・・・かも？
この間は、シャンパーニュがどういうワインか〜ってなお話でしたが、今日は、シャンパーニュのさらなる秘密を書いて行きたいと思います。
シャンパーニュには、たいていどんなワインにも書いてあるヴィンテージ(年号)と呼ばれるものが書いてないのが、ほとんどです。
これってどういうことかというと、複数の年のぶどうをブレンドして作っているからなのです。
なぜ複数の年のブドウをブレンドしているのか？
これは、シャンパーニュ地方が冷涼な地域のため、毎年良質なブドウを収穫することが難しいためです。
なので、安定した味わいを出すために複数のヴィンテージをブレンドするのが一般的です。
SPOON＋グラスでお出ししているシャンパーニュもこのタイプです。
逆に、ヴィンテージがついているシャンパーニュは、ブドウの出来が良い年だけに作られるので、貴重なのです。
また、複数のヴィンテージをブレンドして作るのが一般的なシャンパーニュは、ブドウ品種もブレンドして作るのが一般的です。
そのブドウ品種とは、ピノノワール・ムニエ・シャルドネの3種類です。
厳密にいうとシャンパーニュに使うことを許されたブドウは、まだあるのですが、ほぼこの3品種ですね。
SPOON＋でグラスでお出ししてるシャンパーニュは、ピノノワールとムニエで作られたものとなります。
もちろん1種類だけで作られるシャンパーニュもありますよ〜。
今日は、ここまで！
長々いろいろ書いてきましたが、とにかくシャンパーニュは、美味しい！！
ってことで、SPOON＋にきたらぜひシャンパーニュで乾杯を！！
昨日の和田さんのブログにあるように、ビールもオススメですけどね^_^
ビストロ&バル
SPOON+
阿佐ヶ谷駅北口徒歩1分
(イトーヨーカドーが入ってるビルの2階)
東京都杉並区阿佐谷北2-13-2 パサージュ阿佐ヶ谷2F
03-5356-9904