【カジュアルに美味しいモノを】
知ってますか？
今週末です
土曜日に関してはほぼお席埋まってますが、お問い合わせ下さい。
完全フルコースのメイン！
お肉！
毎月食材は変えるのですが今回は
「天草大王」
を予定しております。
名前に大王をつけちゃうなんてなんかすげえ偉そうで勘違いちゃんなのかな？て感じなのですが
‥この圧倒的大王感‥！！
強そう
それでいてとーっても貴重な大王様です。
昔から九州では食べられていたのですが、実は一度戦時中に絶滅しています。
(食糧難と飼育条件の厳しさのため)
が、あまりの美味しさに熊本農業センターが10年かけて復活させてくれました！
なので今となっては「復活した幻の地鶏」とも言われます。
日本人の食への探究心の方にびっくりしますが
- 指定された農場（この鶏を飼うことができる農家は現在天草地方でわずか４件だけ）でゆったり、じっくりと通常の２倍の１００日をかけ丹誠込めて育てられる。
- 日本最大の肉用種 雄で最大約７ｋｇ 雌で最大６ｋｇ
- 弾力のある歯ごたえ、コクのある味でその大きさ、味、どれをとっても一級品です。
そんな大王様をどう調理するかは
届いて
状態、味、身質をチェックして
そこから決めるのでお楽しみに！！！！