本日の仕込み

おばんです。

ついにブログネタがきれてしまいまして‥

仕込み風景をとれば良いという斬新でかつ画期的であり盲目的なアドバイスをいただきましてここにいたったわけであります。

今日は最近すごい勢いで人気があるシャラン鴨のコンフィです！

マリネした鴨をこんな感じでひくーい温度の脂でじっくりコトコト煮込みまして

ほろほろとやわらかーくなったら皮目だけを香ばしくパリッと焼きあげ完成です！

超うまいっす