福島の原発事故以来、
太陽光発電を取り付け、
オール電化にする家が増えているように思います。
ＩＨ調理器、
お年寄りの家庭には安全かもしれませんね。
掃除がしやすいよ～という話も、よく聞きます。
電磁波の問題はいろいろ言われています。
電化製品からはすべて電磁波が出ていますが、
とびぬけて多いのが、
ＩＨ調理器、
電子レンジ、
電気毛布、電気カーペット
だそうです。
（個人的には子ども、若い子が、
携帯を長時間使うのも心配です。
アイフォンだか、スマートフォンだかの説明書には、
人体から数センチ離してくださいと書いてあるとか）
でもそのほとんどが、
家電からの被爆が問題とされ、
調理器具による食べ物への影響はあまり見かけません。
電子レンジで温めると、
加熱時間が短いから、ビタミンの損傷が少ないとさえ言われます。
でも、レンジで温めたご飯やパンは、
すぐ硬くなっておいしくなくなりますよねー。
栄養素云々の話ではなく、
何らかの「変質」が起きているような気がするので、
レンジはめったに使わないし、
ＩＨにすることはないと思います。
温めたいときは、
蒸すか、焼くか、鍋に移して再加熱するなどしています。
電子レンジは、１秒間に２４億回も、
食べ物の中の水分子を振動させ、
発熱させて温めます。
ちょっと調べてみたところ、
電子レンジで温めた血液を輸血すると、
死んでしまうそうです。
（輸血の時は血液を温めるらしい）
レンジで加熱したブロッコリーは、
抗酸化物質の９７％が消失し、
蒸したものは１１％だったという実験結果もあるとか。
赤ちゃんにとって、母乳は最良の栄養となりますが、
しぼって哺乳瓶であげるときは、
レンジで温めることは避けておいたほうがよさそうですね。
母乳から受けつぐ免疫物質が破壊されそうな・・。
たまに使う分にはいいけれど、
毎日が積み重なると、大きいですからね。
あ、
ガスで炊いたご飯がとってもおいしいのは、
炊飯器の電磁波の影響も少しはあるのでしょうか。
こんなことを考えていると、
仕事で残業なんて、できなくなりますねぇ。。。
体を作るにはご飯が基本。
おいしいごはんを作る担当の（主に）女性には、
やっぱり時間が必要ですね。