ＬＩＦＥ

久しぶりに本棚から見つけて読み返したこの本。

LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)/飯島 奈美

￥1,680

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普通～の、超基本な料理のレシピだけの本です。

ほぼ日刊イトイ新聞から出てます。

普段はかなり適当な料理を作っていますが、

時間に余裕があるときは、

きちっと計って、レシピ通りに作るのも好きです。

料理の本はたーくさん持っていますが、

この本が気に入っている理由は、

おいしくできることはもちろんですが、、

「〇分煮る」とか、

唐揚げを２度上げしてカリッと仕上げる方法とか、

細かく、きちんと数字で示してあること。

そして、

化学調味料を使っていないこと。

料理本もですが、

普通の主婦の方が

（ブログで有名になられたりして）

出された本でも、

コンソメとか、ガラスープの素とか書いてあると、

それだけでがっかりなのです。

普段の家庭料理には、

化学調味料を使っちゃいかんだろ！というのが私の持論。

そんなの使ったら、

いくらでも、おいしい料理を作るのは簡単ですもんね。

それなしで、しみじみとおいしい料理を作るのが、

家庭料理だと思っています。

料理を作ったことがあまりない、

初心者のためのとっかかりにはいいかもしれませんけどね。

でも、料理本でも、

化学調味料を使ってある本、多いですよ。

おはぎやあんこなんて、

普通は全くの適当な目分量、味見しながらで作るのですが、

明日は配るおはぎなので、

久しぶりに作るし、この本を参考に作ることにしました。

（そのくらい、信頼しているこの本）

今日は、

この本を参考に、サバの味噌煮を作りましたが、

おいしくできましたよー。

（砂糖も入れるけど）

昆布だし汁の量は、もう少し少なくてもいいかなと思いましたけど。

（少しシャバシャバになっちゃった）

この本、シリーズであと２冊ほど出ているようなので、

また欲しいなぁ。