若い学校栄養士さんと話していると、ふと言われました。
「ご飯の（給食）の日って、あと１日増やせないんですかねぇ」
！！
あなたもそう思ってくれるのね！！でも、なぜ！？
私が勤務する給食センターも、
その子のセンターも、
主食は、週にご飯が３回、パンが２回です。
その子はまだ栄養士になってちょっとなので、
パンの日の献立をたてるのに、とても苦労するんだそうです。
「私が献立をたてるのが下手だからいけないんですけど、
どうしても、シチューとか、そんなのばっかりになるんですよー。
でも、夏にシチューもなんだかちょっと・・・と思うしー」と。
私もそうです。
ご飯の日のおかずはいくらでも思い浮かぶのに、
パンの日は結構苦労します。
献立は一か月分まとめてたてます。
私の場合は、
白い紙にカレンダーを書いて、
それに鉛筆で、主食（ご飯かパン）に合わせて
おかずを書き入れていきます。
すると、どうしても、
ご飯の日ばかり埋まっていき、
パンの日が空欄で残る。
それを後から、悩みながら埋めていく・・・
もちろん、米飯給食がいいと思う理由は他にたくさんありますが、
それは改めて書くとして、
この若い栄養士さんの悩みって、結構核心をついているのでは！？
だって、日本人の主食はご飯。
（そうでない人もいますけど）
ご飯に合うおかずの方が、圧倒的に食べてきた回数が多いです。
それなのに、たてる献立の４割は、パンにあわせなくちゃいけない。
これって、結構難しいです。
「栄養士がパンの献立をたてられないから、ご飯にしたい」
という意味ではなく、
「４割がパンっていう学校給食は、
普通の日本人の食生活を考えても、やっぱりおかしい」
と思うのです。
みなさんはどう思われるでしょうか？
ああ、書いていたら、
米飯給食を希望する本当の理由をもっと書きたくなってきた・・・
またあした！！