クローズアップ現代で特集していました。
途中から見たので、あまり詳しくはわかりませんが、
最近見つかった、植物の中に住んでいる菌らしいです。
りんごの木村さんが出演されていて、
木村さんのところのりんごの葉っぱには、
エンドファイトが通常の２倍いるとか。
このエンドファイト、
畑に撒くと、
植物が強く育ち、
連作障害にも強くなるとか。
農薬や化学肥料を減らせるのでは！？
と、世界中で注目を浴びつつあるようです。
安全性などは、今確かめている最中とか。
まだまだ、生命の中には、
化学が見つけられていないものが山ほどあるんでしょうね。
だって、人間は、細胞一個、作り出せないのですから。
このエンドファイト、
いいのか悪いのか、私には全くわかりませんが、
「これさえ撒いとけばいい」ってならないといいなぁと思いました。
特集で、これを使って作っ食べ物の
「おいしさ」や「栄養」には
たぶん触れていなかったと思います。
（見逃したところもあるので、確信は持てませんが）
知りたかったな～