日曜日はごはん作りに時間をかけられるので、大好きです。
今朝は、
五穀ご飯
みそ汁
野菜のアーモンド＆くるみあえ
ひじきのふりかけ
高菜
「どこが時間をかけたんだ！？」といわれそうですが、
いつもは超大急ぎでご飯を作っているので、
丁寧に作る時間がある、というのが好きなのです。
だしを鍋一杯とって、２～３日ぶんのだし汁をとっておきます。
いりこ、昆布、アゴ、かつお、干ししいたけを入れました。
贅沢なだし汁
香りで幸せを感じます。
その中から、みそ汁を作る。
野菜は、いんげんとおくらとキャベツで、
時間差で蒸し器に入れます。
その間に、アーモンドとくるみをフライパンで炒ります。
どちらも、弓田先生のお店 から取り寄せたもの。
そのままでは、あまり他のものと変わらないように感じますが、
炒った時の香りが、全然違います！
すっごく香ばしい、いい香りが漂います。
これを丁寧にすり鉢ですって、
だし汁としょうゆも入れてすり、
蒸した野菜に和える。
すり鉢ですっていると、
チビが「ぼくがやるー」と言って、
下の子と取り合いながらすります。
ほとんどすれないし、周りに散らばりますが、
日曜日の朝は急がないので、好きにさせておけます。
いんげんとおくらは、息子（４）が切ってくれました。
まだ何か手伝いをしたそうでしたが、
「じゃあ、ぼくは洗い物をするね！」と、
昨日から流しにたまっていたお茶碗などを洗ってくれました。
役に立つようになったなぁ・・・
（機嫌がいいとき限定ですが）
横目でちゃんと流せているかを見ながら、
ひじきのふりかけをたくさん作ります。
もどしたひじきに、
梅干のシソを刻んだものを加え、
酒としょうゆと、ほんのちょっと蜂蜜を入れてひたすら炒ります。
仕上げにゴマを。
残りは一週間分の朝ごはんのためにタッパーへ。
高菜漬けも刻んでごまをまぶし、
できあがり～。
粗食かもしれませんが、
おかわりしてご飯を食べ、幸せな朝ごはんでした。