｢おだしの日｣

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　今日、10月28日は、

　「おだし｣素材の代表格である

　｢かつお節｣の｢燻乾カビ付け製法｣を考案した

　江戸時代の紀州印南浦(現在の和歌山県印南町)の漁民、

　角屋甚太郎氏の命日(1707年10月28日)から、

　「おだしの日」が制定され、

　記念日として認定･登録されている様です。