｢おだしの日｣

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　今日、10月28日は、

　1707年のこの日が、

　おだし素材の代表格である「かつお節」の

　「燻乾（ﾊﾞｲｶﾝ）カビ付け製法」を考案した

　江戸時代の紀州印南浦（現：和歌山県印南町）の漁民、

　角屋甚太郎の命日である事から、

　「おだしの日」が制定、登録されているそうです。