こんばんは。
今日は、春のお彼岸の中日ですね！
おはぎ作ろうかなと思いましたが
父の大好物だった羊羹つくりました。
因み、子供が生まれて最初に発した言葉がようかんの ＂よ＂でした
離乳に良くつくりました
わたしの得意なスイーツのひとつです
①お鍋に水300ccぐらい沸かし(グラム数は長年の勘で
)
)②こしあん500g投入
③すばやく混ぜて
④中火で捏ねます。上白糖大さじ3.きびとう大さじ6くらい入れて
(きびとうは血糖値上昇をゆっくりにし、お味も甘ったるくなくて
)
)⑤沸騰したら弱火で、、(餡が飛んで熱いので気をつけてね)
途中でお湯足しながら～ツヤがでるまで
30分以上練ります
⑥粉寒天、3g投入ー
⑦最後に、アカシアハチミツ
優しいお味と香りづけに
固さは、少し柔らか目(こちらも勘と経 験で
)
)容器に移して、粗熱とり冷蔵庫へ
冷やして
出来上がりー
先にお味済み
柔らかいけどしっかり練れていつも通り
優しい甘さで.1本食べれます
皆様に食べさせてあげたい
nakaniwa