おはようございます。
昨日はnakaniwa にお客様が
前もって食べたい物を伺うと…
☆青魚はNG,
☆辛いスープを
あとはお任せ
何しようかな
メインを黒鯛のポワレ
に
黒鯛はほんの少し塩多めに振り
①フライパンにオリーブオイル入れ
黒鯛を、皮面にしっかりめ小麦粉
裏側は薄く付け、皮カリッと焼きます
軽く押さえつけて焼きます付けあわせのパプリカ入れて
②裏返ししてバター
焦げ易いのでこのタイミングで入れました
パプリカは取りだし盛り付けて
③白ワインを振りかけ⇒レモン汁大さ
じ2入れて
レモンは入れすぎないでね！味見しながら
黒鯛がふっくら焼けて来ました～
お刺身で食べれる
ので焼きすぎないように！
(*ﾟｰﾟ)
有機野菜の枝豆豆腐のサラダ
ゴマ、ミソ、チゲ
天然黒鯛のポワレ
フルーツパンケーキ
Mさんの採点
,8頂きました。
黒鯛が柔らかくて美味しい
チゲ
芳醇なゴマがみそ
お腹がはち切れそう
メインは黒鯛とチゲ
nakaniwa
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