こんにちは。
昨日は、茶碗蒸しを作りました
わが
の主食と言うような
具沢山の茶碗蒸しです
①鰹出汁を取り、冷まして置きます
②卵は、切るように混ぜます
①と②合わせ、塩、薄口醤油、香り
付けに濃い口醤油をほんの少し入れ
混ぜます
口当たりが良いように濾します
③*戻した干ししいたけ、
*鶏モモ肉⇒2㎝コンカッセ、醤油
、酒、で薄い下味つけて、
*海老⇒塩水でよく洗い、すすぐ
*銀杏
*蒲鉾⇒半分に切り
を入れて
④、③の中に、②を流し込み
⑤圧力鍋に水を入れ
レベルが上がったら⇒3分蒸して
出来上がり～
ごちそうさま
8個完食です
nakaniwa
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