こんにちは。
今日は、
プリンを作りました。
①グラニュー糖、水を1:1の割りあ
いで中火にかける。
②煙がでてきたら、お鍋をぐるりと2度程回し、火をとめ、大さじ1の水を差し、カラメルソース出来上がり～ 型に入れる。
③卵、牛乳にバニラエッセンスを2、3滴いれ弱火にかける。
④ホイッパーで軽くかき混ぜて、ひとはだに温める。
⑤④を濾す。
⑥②に⑤を流し入れる。
とろーりん、やわらかプリンを作るには、蒸したほうがbetter
⑦蒸します。
圧力鍋の低圧で、火入れは2度。
なやらかになります。
ひっくり返すとやわらかく、くずれそうなので、、
このままで
どうぞ
和代さんの採点
半頂きました*キメ細かく、なめらかで、甘さ控え目で、とろーりんと
美味しい
次回の期待を込め、
半にしました
nakaniwa
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