メロンパンを作りました。今回２度目。
表面生地を冷蔵庫で寝かす為に、前日の晩に作っていたところ、事件発生 ！！
バターと砂糖と卵を混ぜ合わせた後
「小麦粉が足りない......。」
と気付いたのです。
「材料確認してから作業にとりかかれ！」
というのが私のいつも守れない教訓なのです。
いまさら止める事は出来ないので、なにか代わりになるものがないかと探した所、候補が
①強力粉
②てんぷら粉
③ホットケーキミックス
④紅芋サータアンダギーミックス
⑤アーモンドプードル でした。
足りない小麦粉の量が少しなら良かったんですが、７０ｇも足りないので強力粉ではグルテンが出てしまうと思い、却下。てんぷら粉とホットケーキミックスは容器に記していなかったためどちらがどちらか分からなくて却下。アーモンドプードルは失敗した場合もったいないので却下。
そういうことで紅芋サータアンダギーミックスを使うことにしました。きっとベーキングパウダーが入ってるから変に膨らまないか心配でしたが大丈夫でした。若干紫色になりましたが、ほんのりお芋の味もしておいしかったです☆
失敗は成功の母とは言いますが、成功とまでは言いませんが「考える力」がつくので、やっぱり失敗も必要だと感じました。
ちなみに私のよくやる失敗はイーストを入れ忘れること。しかも１次発酵の後に
「膨らんでへんやん！！」
って気付くんです。これはもう、どん引きです。もんのすごいへこみます。
でもパン焼きが好きだー！！