簡単夕食メインに✿さわらのアクアパッツァ

材料

さわら 2切れ

■ ★入れる順

┣ ①キャベツ 1/6個

┣ ②あさり 150g

┣ ③プチトマト 4個

┗ ④白ワイン 100cc

オリーブオイル 大さじ2/3

オリーブオイル（足し用） 大さじ1/3

にんにく 計1片分

塩・胡椒 少々

イタリアンパセリ等 適宜

1
にんにくはみじん切り、あさりは 殻をこすり洗う。プチトマトはヘタを取り半分に切る。キャベツは芯ごと、くし切りにする。

2
鰆に塩を振り水気を拭く。フライパンにEV油を熱しにんにく半量を入れ香りが立ったら鰆の皮面から焼く。両面焼けたら皿に移す。

3
残りのEV油とにんにくを入れ香りが立ったら、★①キャベツを入れて焼き色をつける。
4
焼き色がついたら、★②から④とさわらを戻し、沸騰させて白ワインのアルコールを飛ばす。
5

塩・胡椒で味を調整したら蓋をして弱火で4～5分蒸し煮する。チャービルやパセリなどを振って出来上がり♪

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フライパン1つでラタトゥイユ　野菜のトマト煮

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栄養満点の夏野菜を、香り高いトマトで煮込んだ、南フランスの家庭料理です。別名「ラタトゥイユ」とも呼ばれる、茄子やズッキーニなどの夏野菜をトマトで煮込んだ、いかにも夏らしいメニュー。トマトの爽やかな風味で、食欲が落ちやすい夏場でも食べやすい仕上がりです。茄子に含まれるアントシチニンは活性酸素の働きを抑制し、ガンなどの生活習慣病を予防する効果があるだけでなく、動脈硬化や高血圧の予防効果もあるといわれています。その他、血圧降下作用のあるカリウムもたっぷり。お届け内容：100g原材料：茄子、かぼちゃ、ズッキーニ、玉ねぎ、ホールトマト、ケチャップ、ワイン、砂糖、ニンニク、食塩、調味料（アミノ酸等）賞味期
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