今回は「イギリススピリット」に引き続き、イギリスフード＆

カルチャーについて綴らせて頂きます。

私のステイしたファミリーは５人が暮らすお家でした。

ホストファーザー、ホストマザー、そして１歳半の可愛い娘。

そして私の滞在と同時に居候することになったマザーの妹

とその婚約者。とても賑やかな家族でした。

ホストファーザーは音楽の先生。ホストマザーは元理科の先生。

マザーの妹は語学学校のビジネス英会話の先生。婚約者は

職探し中・・・でした。マザーは子育ての為仕事は辞めて、

隣の教会でボランティアをしていました。

生活のリズムはばらばらでしたが、夕飯にはだいたい皆が揃い

ました。ご飯はその日によって、交代で作ったりしていました。

イギリスの食事って美味しくないというイメージを持っている方

が多いと思います。

私もそのような先入観があったのですが・・・

私個人的には、「味はシンプルで素材の味を活かした料理」とい

う感想です。

有名な「フィッシュ＆チップス」も白身魚とジャガイモを揚げて

タルタルソースなどで食べたり、素材そのままという感じがします。

もちろん家庭の味というのもあると思いますが・・・。

その家ではほぼ毎日のようにマッシュポテトが大量に出て来まし

た。ジャガイモがきめ細かくてなめらかでとっても美味しかった

のです。お肉や野菜にもとてもよく合い、かなりハマりました。
（※なんとなーくマナー的に写真は撮りずらかったので、文章で
想像して下さいませ・・・）

調味料は最小限という感じなので、野菜やお肉の味が良くわか

るし、お腹も体も満たされるという感覚を味わいました。

ある日のディナー。私が作りました。（この写真はなぜか撮りました）
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「ジャガイモ、ツナ、豆、野菜のコロッケ」と卵のサラダ

とスープを作ってみました。特にスープは料理で余った野菜

や皮などを刻み玉ねぎなどを入れて、日本から持って行った

コンソメスープの素でシンプルな味付けにしました。

私的にはおまけで作った感じでしたが、このスープが一番好評

でした（笑）。

やはり「シンプル　is ベスト」が好まれる？のでしょうか？

慣れないキッチンでの料理は大変でした。特にオーブンレンジ

の位置が高すぎて背伸びしても中が見えない場所にありました。

私の身長は１５８cm,一番小さいマザーでも１７０cmくらい、

妹カップルは１７５～cmくらい、ファーザーは１９０cmくらい

あるのではないかな？と思われる長身ファミリーでしたので、

（イギリスの人々は平均的に背が高いと思いますが・・・）

家族を見上げながら「羨ましいな～・・・」と必死に背伸びを

していました(笑)。

朝食は各自起きる時間がバラバラなこともあり、好きなものを

食べてねと言われていました。

コーンフレークやオートミール、パン、ヨーグルト、フルーツ、

紅茶などそれぞれ数種類用意してありましたので、

遠慮なく頂いていました。

パンはどれも美味しかったのですが、特に美味しかったのが

「イングリッシュマフィン」と「アールグレイ」でした。

「イングリッシュマフィン」はトーストすると中がもっちもちで

外側さっくさく。日本で食べていたものとは何かが違いました。

そして、「アールグレイ」はこの時からハマり、今でもほぼ毎日

飲んでいます。

イギリスと言えば・・・紅茶やスコーンも有名ですね・・・。

紅茶とスコーンのセットのことを「クリームティー」と

いうらしいのですが、私は「ミルクティー」のことだと思って

いました。ジャムやクロテッドクリーム（クリーミーなさっぱりと

したバターのような乳製品）をつけて食べる習慣もまた、

素朴な味を楽しむ至福の時であると思います。

朝日の当たるキッチンで、朝食を食べて、ラジオを聞きながら

（BGMですね）洗いものをして（たま～に前の日のが残ってい

たりもするのでした(笑)）

そして、学校へ～という日々でした。

その家のシンクは二つあり、左には洗剤を入れてアワアワにした

ところに汚れたものを入れ、右にはお湯をはって洗い流すという

使い方をしていたのですが・・・。

夕飯後は交代で洗い物をし、朝は各自が・・・という感じだった

のですが・・・。

ある時ふと「疑問」が・・・

食器用洗剤の減りがものすご～く速いのです。

日本の倍以上の大きさのボトルに入っているのですが、

ある時は朝満タンに入っていたのに夜には１０分の１くらいに

なっていたりするのです。

「えっ？！」と思うのですが、それは日々を観察していてわか

りました。

皆洗剤アワアワの状態のお皿をお湯にジャボンとつけて

そのまま水切りのかごへ置くのです。

泡の量が多すぎて、すすぎのお湯がおいついていない感じ

なのです。それは衝撃でした。

泡だらけのお皿が水切りに並んでいるのです。

確かに、お風呂も、キッチンもお湯はかなり高温でしたので、

湯切りは早いとはいえ・・・とにかくびっくりでした。

特に妹は使う洗剤の量がジャグジー！？ってつっこみたくな

るほどでした。

イギリスは「水源」がとても貴重です。

各家庭にタンクがあり、決められた資源で生活をしていると

いうことを聞きました。

お風呂も短時間で済ませることもマナーの一つでしたが・・・

それにしても！！？？？

「文化」の違い？！なのかこの家の問題なのかわからないまま

イギリスで他の家にホームステイをしていた人やオーストラリア

に滞在していた人に聞くとはやり同じような光景を見たというこ

とでした。友達によると、イギリス人や他の国でも、水の方が汚

いという観念を持っている所があるらしく、洗剤で汚れを付かな

いようにコーティングする・・・みたいな感覚があるようです。

洗剤をワックス代わりに、綺麗に拭きあげてピカピカに磨きあげ

て食器棚に飾るのです。

これらのことはイギリスの文化を伝えている「井形慶子」さん

の本「イギリス式キッチン」でも書かれていました。

視点が変われば捉え方も違うのだな～と思いました。

そしておまけに・・・

ある日のこと・・・冷蔵庫に何か貼ってあるな～と・・・？！

思わず笑ってしまいました。

「オペレーション　ケーキ」と書かれた予定表。

この日はマザーの母の誕生日パーティの為、

ケーキを作る為の工程表なのですが・・・。

面白いのが、１：１５～から作業を開始して４：００までの間

に、１：３０と３：００と４：００の計３回の

「ティータイム」があるのです。

何だか素敵なケーキができそうな・・・

イギリス人らしいゆとりだな～と思ったのでした。

異文化の違いを体験したり知るということはどれも

斬新でへえ～っと驚くことも多いのですが、物の視点や

視野が広がるような不思議な感覚が生まれる気がします。

またイギリスで暮らす人々って面白いな～と思うようなことも

いろいろとありました。

長いので次回に続きます・・・。

イギリスフード＆カルチャー