にんにくはカルシウムとタンパク質に加えて、カリウム、リン、豊富なビタミンBとCが含まれています。特にコレステロール値（悪玉コレステロールを主に）下げる効果もあり、また血液の粘度も下げて、血栓ができるのを防ぎ、心筋梗塞と脳卒中から守ってくれる働きも認められています。
にんにくはカルシウムとタンパク質に加えて、カリウム、リン、豊富なビタミンBとCが含まれています。特にコレステロール値（悪玉コレステロールを主に）下げる効果もあり、また血液の粘度も下げて、血栓ができるのを防ぎ、心筋梗塞と脳卒中から守ってくれる働きも認められています。