ムフムフムフムフムフ♪
今夜のもときち定食は
奄美大島鶏飯セットです！父ちゃんからのリクエストです。
その為の干し椎茸。
ついでの昨日の筑前煮(笑)
☆鶏飯
(茹で鶏→砂糖でもんでおく。
水と酒少々、青ネギ、生姜スライスで沸騰したら火を止めそのまま冷ます。皮は刻み身は細かく裂きます。茹で汁は捨てません。
塩とお好みで鶏ガラ少々で調えます。
干し椎茸甘煮、刻みつぼ漬け、青ネギ、茹で鶏、錦糸卵、ゴマ、刻んだみかんの皮。ご飯にのせて
はじめはそのまま。
途中でだしをかけて食べます。
☆カリフラワーピリッとサラダ
(酢、オリーブオイル、クレソル、タバスコで和えます)
☆春雨サラダ
☆かぼちゃ揚げ餃子
(冷凍しておいたかぼちゃ煮をつぶし、メープルシロップ少々、マヨ少々で混ぜて真ん中にプロセスチーズを包み餃子皮に包み揚げ焼きに。半分はそのまま、半分はシナモンシュガーを)
☆みかんミルク寒天
(牛乳、砂糖、寒天、みかんの簡単デザート)
↑
明日のおやつ用に作っておいたのを２人に見つかりました(笑)
