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ウナギ好きです
ここは「ひつまぶし」の本場
お客さんがあると「ひつまぶし」を食べにいったりします
それとは別に家庭では
魚売り場に売っている
焼き上げてプラスチック包装で密封された
ウナギを買ってきて
一口大に切って鍋に入れ
少しだけ酒か水を加えて、タレを入れ
数分加熱
どんぶりにご飯を入れて
ウナギをトッピング
ウナギ丼を作ります
ウナギは大、中、小、など大きさがありますが
小はどうも幼いウナギらしく
歯ごたえがありません
ですから数年物の
中か、大を買うことにしています
ブラシの木
