お腹が空いてきた・・・・
上は左が白子のふわふわ焼き。右がわかさぎの唐揚。
すっごく美味しい。
いつもｶｳﾝﾀｰに座って調理しているのを見ると、美味しい基準の一つに手際良さがあるのがわかる。
我々が同じように、同じ分量で調理しても同じ味の同じものは出来ない。
何故か？
調理の時間です。
プロは早いし手際が良い。
以前、プロに鴨ねぎを作ってもらった時、まぁその美味しかったこと。
で、ﾜﾀｽが同じように教えてもらったように調理しても、あの同じ味はだせなかった。
それは他の仕事にも共通部分がある。
果たしてﾜﾀｽは手際よく仕事をしているか？？
答えは疑問だらけ。
さぁ明日っからは少しでも効率よくカッコよく（コリャ無理だ）仕事しよ。
でも、普段の蓄積だからね。コツコツやっていつかかっこよくなりたい。
※早くしないとジーサマだがね・・・
翌檜はいつまでも檜にはなれないが、少しでも近づこうっと？