こんにちは
日々
元料理人 飲食業界アップデート計画！
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はじめましての方は
こちらを見て頂けると
うれしいです！
僕は、パチンコ店の店長を
７年くらいしています。
もちろん、
いろんなお客様
いろんなトラブル
とにかく毎日いろいろあります。
その中で、全てのお客様に
満足してもらうのは
難しいことだと思いますが、
来て頂いたお客様には
精一杯のサービスをと思い
日々、営業しております。
その為には
もちろん従業員の
言動、行動が
お客様に伝わるので
そこに細心の注意をはらうよう
みんなで共有しています。
最近思うのですが、
従業員への配慮・心配りが
お客様サービスへ
直結するのだなぁと
改めて思うようになりました。
僕は単身赴任で神戸で約２年
店長をしていますが
その前は
和歌山で約５年同じく店長を
しておりました。
和歌山時代は
お客様へのサービスの為に
従業員教育にシビアで
厳しく指導したり
まぁ…叱ったりしていました。
それがお客様の為、しいては
従業員の為だと信じて…
結果として
５年かけて
従業員の心は
どんどん疲弊していき
みんな目付きが怖くなり
楽しくなくなり
それがお客様にも伝わってしまいました。
その後、すぐに転勤が決まり
自分でもこの５年を
よく考え直しました。
本当のお客様満足ってなんだ？
それは
従業員が楽しく働ける事
に行き着きました。
神戸に来てすぐ
僕は目標を立てました
・怒らない
・笑顔でいる
・許す
・認める
書いてみると
当たり前の事ばかりですが
僕には相当
難しい目標でした
神戸に転勤してきた直後は
和歌山でのウワサが
回っていて
（当時は、アイコンからは
想像できないとは思いますが、
ホントの鬼はアイツだ…
って言われてました笑）
辞める、辞める、辞める…
なかなかめげそうになりました。
それでも立てた目標を
貫きました。
そうすると
少しずつ従業員にも
変化が出てきました。
ピリピリとしていた
店の雰囲気が
暖かくなってきて
『楽しいです！！』って
言ってくれる従業員も
増えてきました。
お客様から
お声がけ頂くことも
増えてきました。
結果、お客様満足が
上がったように
思いました。
怒らず、許しながら
従業員に
こちらの意図を
組んでもらうのは
怒るより難しいです。
でも、それでも
やり続けてみます。
結果はもうちょっと先かな？