まずは、ジンフィズから。
ジンはタンカレーNo.10
セカンドバーテンダー作。
練習中のを頂いてから、時々オーダーを。
酸味と甘みのバランス、シェイクの技術、ステアの技術等、必要な要素が複雑。
シンプルですが、なかなか難しいカクテルです。
既に免許皆伝されてますので、美味しく頂きました。😋
牡蠣ポン酢。
ぷりぷりした身の牡蠣をポン酢で頂く。
これは、アイラウィスキーを欲しますね？
寄ってみました。
序盤なんで、まだ酔ってはおりやせん。🖐️
ジンフィズ1杯で酔ってたら、バーハシゴはできませんぜ。😎
チャームのミニピザ🍕
無くなるとアーモンドとチョコレートに変わります。
終盤に行くとアーモンド&チョコ率が高い。
序盤だからミニピザだったのか？
ミニピザは久しぶりでした。
牡蠣🦪に合わせたのは、キルホーマン マキヤーベイ。
キルホーマンの定番ボトルらしい。
バーボン樽熟成のモルトをメインにヴァッティング。
潮の薫りから、ピート香、バニラというより、バターかな？
後半、甘みが薫る。
ここより後発の蒸留所が追いかけてきてますが、もう安定感すら感じるアイラウィスキーです。
サーモンと野菜のレモンクリームパスタ。
数種類あるパスタの中から、これをチョイス。
自炊パスタはやめてますので、久しぶりのパスタでした。
鮭はクリームに合いますが、レモンの香りが加わると酸味が良いアクセントになりますね。
寄ってみました。
まだまだ酔いませんぜ。😎
パスタ好きなんで、ここでフードを頂くときは必ずオーダーします。
ニュージーランド🇳🇿のシャルドネ
日本で一番売れてるニュージーランドの白ワイン。
パスタに合わせて。
魚料理、クリームソース、チーズとか、合いそう。
グヤーシュレヴェッシュ。
ハンガリー🇭🇺のスープ料理。
牛肉と野菜のパプリカスープ。
マスターが万博で食べて、再現した逸品。
これに合わせた、スパークリングワインとコニャックのロワイヤル風は、撮り忘れる始末。
寄ってみました。
この時点でも全く酔っておりません。🙇🏽♂️
まだまだ怪物ですので、終盤までは酔わない。💪
締めのデザートカクテル。
ティラミスカクテル。
コーヒーリキュールを2種に生クリームをシェイク。
スプーンにマスカルポーネチーズをすくってグラスに沈めて、ココアパウダーをふりかけて、コーヒー豆を浮かべたら完成。
表面は、こんな感じ。
某シャ☆プーハットのて☆じがテレビでレポートしたことがあります。 → 関西でしか放送がなかったかもですが・・・・
締めのデザートカクテル、コーヒーの甘い系では、ワタクシの中ではNo.1かな？
久しぶりにコース仕立て、マリアージュカクテルを愉しませてもらいました。
ご馳走さまでした、ありがとうございました。🙇🏽♂️
当然、まだまだ続きます。
♪sam-1152♪