雨の祭日、行ってきました。
当たり前に「旨い」「安い」「CP高」
天気良くないのに、満席！！
決して広くない店内でしたが、その雑踏感のなかワイワイ、食べて飲んで、、、。
いい空気感でした。
最近、ワイン酒場、ビストロ的なお店が賑わっているようですが、その所以が分かったような・・・。
そんな自問自答する時間、「考える時間」は座学では得られなかったりして。
体験こそインスパイアされる思考の源。
ボランティア活動して感じた事。
欲求こそ、活力のモチベーション。
被災地には食糧はあります。ただ毎日保存食。。。。
空腹は満たされますが、欲求は満たされません。
食べる事は本能的欲求の一番不可欠なモノ。
現地で求められていた事は「料理」でした。
求められているものを形にすることも「職人」として大事な事だと思いますね。
手作り感のある料理。アミノ酸に助けられていない料理。
体は自然に欲するものなんだと。
外食の本来の姿、「安心」「安全」「自然」
改めて考えさせられます。
考える
感じる
モノづくりの喜び。
考える喜び。
感じます。
だからこそ、今を楽しくしていきたいです。
「外食」「料理」は人を救う。
来週も行ってきます。
ニシ