それでは！
西酒造 マイ・フェイバリッツ エントリーＮｏ．
【綾紫
】
ソイヤ！
超ムラサキ！
焼酎に不向きと言われてきた紅サツマイモ品種「綾紫」に
こだわり続けているのが西酒造さんなんです。
この写真は、もう焼酎としてこの世に羽ばたく寸前。
でも、ムラサキ！
ここから濾過されて、透明な焼酎となって世に羽ばたくのですが･･･
なんだか惜しい･･･｡
この発酵中の「綾紫」、とにかく見ていて飽きないんです。
なんですかね。
海って、ずぅーっと、ボーっと見てても飽きないじゃないですか。
あれなんですよね。あれ。
発酵しているから、常に動いている。
我が子の成長を見届けているような、
生命の強さをアピールし続けているような、
世に羽ばたく瞬間を待ち侘びているような。
コレ、ずっと見てられます･･･｡
感動度★★★★★
shiro