好きなお茶漬け

ブログネタ：好きなお茶漬け 参加中


わさび茶漬けが好き。
から…うま…


お茶漬けは至高！
新橋の鹿火矢には良く行きました。
お店が引っ越しちゃってから、
ちょっと足が遠のいてますが。

ところで、
この質問におけるお茶漬け定義は
お茶（緑茶）オンリーにします？
出汁やお湯もありですか？


またなんか、こだわりと
引き出しがすごそうだなあ…

私は出汁、お湯おっけーですが
岩本さんはどないですか？


なんでもありじゃないですか？
お茶漬けはほとんど語れませんけど。

俺のお茶漬けの基本イメージは
「お湯」ｗ
お茶漬けじゃない^^;

永谷園が基本ですよ。
永谷園のって粉末のお茶とか
入っているの？
気にしたこと無いや。


別に粉末のお茶とか
入ってないような気がしますよ。


だよねぇ。


いやいや、
粉末の抹茶と昆布茶が配合されてます。
お湯で入れても、お茶漬けです。


そうなんだ！
んじゃ、いっぽーさんの
茶漬け話プリーズ。


それでは、オーソドクスに
出汁茶漬けなら、
鯛茶にうに茶ですかね。
そのものに濃い味がないものは
出汁があう。
逆に明太子の時は緑茶。
濃い味でも、サラサラ何杯でもいける。


おお、どれも美味そう。


個人的に好きなお茶漬けは、
コロッケと緑茶の茶漬け。
コロッケはソースでヒタヒタにして、
小量かじっては、
茶漬けをすする。
緑茶の苦みとソースの甘辛さがいい。


ほえぇぇぇぇ。
それは未経験。

つか、コロッケには醤油だからｗ

揚げ物と言えば、天茶。
話だけ聞いたときは
なんて罰当たりな（笑）と
思いましたよ。

一流天ぷら屋のやることか、と。

でも、初めて食べたときに
ごめんなさいと思いました。
美味しかったです。


次は、漁師料理ですが、
かつおのお湯漬け。
これはお湯がいい。
かつおを生姜醤油で漬けにして、
漬けと生姜醤油をごはんにのせて
上から沸騰したお湯をかける。
かつおから出汁がでて
これも旨いです。


くあーーー！


それ、カツオとかサクで
買った翌日に作ります。
生姜でなく、たっぷりの
白すりゴマで。

また、似たようなものですが…。

以前、友人漫画家のご実家に
遊びに行ったときに、
前の日に残ったブリの刺身を
たっぷりのすりゴマと醤油で
漬け込んだものを
熱々のご飯に乗せて
お湯をかけてお茶漬けにして
朝ごはんとしていただきました。

刺身が熱で軽く煮えて、
ダシが出て…。
凄く美味しかったです。。


熱いお湯でやるのがポイント。
魚の出汁が出るとともに、
臭みも消してくれる。
やけどにはご注意を。


うちでもたまに刺身つかった
お茶漬けありましたけど
ンマイですよねえ…


あと、ダシ系で
行きつけの飲み屋の
岩のり茶漬けが好き。
ご飯が隠れるくらい
のりが乗っているの^^

梅、メンタイ、シャケと
全部食べたけど
飲んだ後は岩のりが（その店では）
一番でした!!


岩のりはノーマークでした。
是非、食べてみたいw



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