スパイス探訪（迦毘羅＠福井／スペシャルカレー）

福井の繁華街、片町の入口。
福井銀行の裏手にまわったところに、
カレー、コーヒー、スパゲッチと
看板を掲げた喫茶店がある。
創業半世紀近くを迎える老舗、
コーヒー＆カレー専門店、迦毘羅。



スペシャルカレー。
迦毘羅特製カレーをさらに
すっきりとシャープに仕上げたものと、
気さくなマスターが胸を張る。
大阪で学んだ技術を元に、
カレー粉から作り上げた味は、
複雑にして軽妙。
甘みもあり、苦みもあり、
実に独特な味を作り上げている。
お供には、濃いめのポタージュ。
そしてオリジナルのブレンド。

歴史の感じられる洒落た店内は
時間が経つのも忘れさせる。
できるだけ長く
続けていって欲しい名店である。



（IPPO)
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