『薄い味、濃い味、どっちが好き？』

関東の人間なんだけど、薄味派かな。
勿論、いい塩梅が最高ですが。

でも、そばは濃いつゆで食べたい。
うどんは関西風の出汁つゆ。きしめんも。

がっつり濃い味の料理より、
ちょっと素材の味がある、
薄い味が最近は好みになってきたかも。

若い頃は濃い味が好きでした。
塩とかコショウとか醤油とか…
どんどん料理に追加して食べてました。

…けど、なんか三十越えてから
薄い方が…というか
素材の味をじんわり感じるのが好きになりました。

なので今は薄口派かも。

自炊するとかなり薄味で済まします。
オカラを作ったときに
スタッフさんから
「これ、ただのオカラですよ」
と言われ、ショックだった^^;

でも外食のときはどちらでも構いません。
おいしいと思えればどちらもOK!!

（スパイスマン一同）

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