具なしカレー

菜種油大さじ2

シナモン1/2本

玉ねぎみじん切り160g

ニンニク

生姜

1片ずつすりおろし

トマトホール190g

コリアンダー大さじ1

クミン小さじ1

ターメリック小さじ1

カイエンペッパー小さじ1/2

魚のアラの出汁400ml

蓋なしで10分

旨み⭐️

酸味⭐️

苦味

甘み

具はないけど、白濁してる濃い出汁を使ったのであっさり感はないが、コクがあるわけでもない

ggをすりおろすと、風味が少なくなる感じ