チキンカレー

菜種油大さじ2

玉ねぎスライス180g

ニンニク3片

生姜1片

青唐辛子2本

せん切り

コリアンダー大さじ1

ターメリック小さじ1/2

カイエンペッパー小さじ1/2

トマトホール170g

水300ml

ココナッツミルク200ml

鶏もも500g

クミンシード小さじ1

ブラウンマスタードシード小さじ1

菜種油大さじ1でテンパリング

旨み⭐️

酸味

苦味

甘み⭐️

旨みと辛みと甘味がちょうどいい感じのサラサラカレー

鶏肉自体が美味しくなかった