アジカレー

菜種油大さじ3

クミンシード小さじ1

玉ねぎ120gスライス

ニンニク

生姜

1片ずつすりおろし

トマトホール180g

コリアンダー大さじ1

クミン小さじ1

ターメリック小さじ1

カイエンペッパー小さじ1

水300ml

ココナッツミルク100ml

アジ6匹

蓋して10分

旨み⭐️

酸味

苦味

甘み⭐️

昨日とは水とココナッツミルクの割合をかえてみた。シャバシャバ感はちょうどいいけど、甘みや酸味があまり感じられずボヤけた味になった。レモン絞ったらいい感じになった