具なしカレー

菜種油大さじ2

カルダモン4粒

クローブ4粒

生赤唐辛子1本カット

玉ねぎ1/4個みじん切り

ニンニク

生姜

1片ずつすりおろし

トマトピューレ40g

コリアンダー小さじ1.5

クミン小さじ1

ターメリック小さじ1/2

塩適量

水200ml

砂糖1つまみ

カレーリーフ

菜種油大さじ1でテンパリング

出汁がないのであまり旨味が感じられなかった

カルダモンの主張が最も強かった

ただ尖った感じはなく、サラサラで食べやすかった