こんにちは
スピカ八事店、緑店です☆
毎年この時期になるとお声が掛かるお味噌作り
昨年、一昨年とお味噌作りは
パン教室の先生に頼んでました
今年はお味噌どうするー？
時間ある？
２/１２（火）は空いてる
ってことで、友達と昨日仕込んで来ました
2年ぶりだったので手順を忘れてて
あれ？？
こんなんだった？？
こんな作業した？？
なんていいながら記憶を戻しつつ
先生にしっかり助けていただきながら
楽しく作って来ました
パンも焼いてきました
パン教室に通い始めて、かれこれ
12〜3年は経ってるかも…
ということは12〜3年手作り味噌です！
でも、一番大変な大豆を洗ったり
蒸してくださるのは先生なんです
私達が先生のお宅に到着すると
大豆を潰す工程からスタートできるように
準備してくださってます
ありがとうございます！！
大豆を潰し冷ましたら
塩と麹をしっかり混ぜたものを投入
↓
力いっぱい容器の端に投げつけるのって
意外と難しいんです
意外と難しいんです
このあと、しっかり冷まして
容器と味噌の境目あたりにお塩を振ったら
蓋をして 寒くなる頃まで寝かせます
秋頃には完成です
本日も、ブログを読んでくださり
ありがとうございます
あなたにとって
良い一日でありますように
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