バナナが1本ありました～♪
あー！！チョー痛んでる～
・・・・って言う時には
１、皮をむいてラップに包んでとりあえず冷凍する
←あとでスムージーやジュースをつくるのさ
２、ベイクドバナナにする
３、バナナのジャムをつくる
←チャツネの代用でカレーに使うわ
４、バナナジュースにする
５、バナナケーキをつくる
６、むりやり食べる
1番多いのは１の冷凍
でも、いつのまにかフリージングバナナがたまります。
安いとつい買ってしまい、
１～２本がキッチンの隅でそばかすだらけになっちゃいます。
今日もそんなバナナさんが２本おりましたので、
朝からそばかすバナナケーキを焼きました。
バナナケーキは朝食代わりにもなります。
特にデリケートな扱いをしなくても簡単に作れます。
娘はお弁当の代わりに学校へ持っていくこともあります。
１番のポイントは★そばかすだらけのバナナ★を使うこと！
香りと甘みが増して、
もっちりした感じが美味しいバナナケーキへの近道です。
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材料
バター １００g （無塩・加塩どっちでも）
砂糖 ６０～１００g (パン代わりなら少なく、
ケーキとしてなら多めで）
卵 ３個 （卵黄と卵白に分けておいて！）
薄力粉 １００g
強力粉 ５０g（無ければ薄力粉で）
BP １０g（無くても出来るが、入れるとふっくらする）
そばかすバナナ ２～３本（サイズによる）
作り方
室温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまで
ホイッパーで混ぜる
↓
卵黄を１個づつ加えよく混ぜる
↓
フォークでほどほどに潰したそばかすバナナを加え混ぜる
↓
ふるった粉類を加え練りこまないようにしながら
満遍なく混ぜ合わす
↓
別ボールでつくったメレンゲ（卵白の泡立て）を
２回にわけて切るように混ぜる
↓
型にいれ１８０度で４０分焼く
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ケーキつくりは回数こなすと誰で上手になりますよ。
少し失敗してもナンカ美味しいのが不思議
くるみとかチョコレートを粗く刻んだものを加えても美味しい
甘みはずいぶん幅を持たせています。
・・・ケッコウいい加減でも大丈夫！・・ってことです(*^o^*)
今日のスピッツ♪
たまご