珍しくワザワザ再投稿いたします
理由
どう考えても２，３日目の方が美味しいです
以下、元の投稿と追記を交えます
追記：参考にさせて頂いたのは
笠原シェフの料理動画
説明に、「出来たてはそれはそれで美味しい」
「３、４日はもつ」とあったので、
それが正解だと思いました
初日はイマイチ味がぼんやりしていた感じがした
（失敗した気がしたので）
参考にしたシェフの動画を紹介しませんでした
今回は、鶏レバーを購入、
肝煮を作りました
追記：２日目・３日目と美味しくなる？？
（勝手に納得）そういうことか
一旦、このくらいで提供
（まだ弱い様です）フワフワでアッサリ、キンカン有り
馴染みが無いので箸が進まず、
手直しして再提供しました
手直し内容：砂糖、土生姜追加、煮詰める
照り照り、キンカン無し
こちらの方が、馴染みがあり「よい」となりました
私はどちらも美味しいので加減が難しい
その後、誰も手を付けない常備菜
いつもの事（常備菜とは？と考える）
結論：普通に、２、３日後の方が美味しい
（私はそう思う、食べてない人いるから判断が難しい）
ウチは基本、（味よりも）出来立て信仰なので、
常備菜が何故美味しいかが中々浸透しない
（アメブロ友様、より一層のご指摘おねがいします）
今回の食材
レバーハツ付き、キンカン玉道付き
外して、掃除して（取った部分は別料理へ）
沸騰したお湯（酒入り）
入れて再沸騰⇒火を落として１５分
サッと洗って
米油、新生姜５０ｇ、ニンニク１片
酒：大さじ４、濃い口醤油：大さじ４
みりん：大さじ２、きび砂糖：大さじ２
洗ったキンカン投入
半茹でレバー投入
砂糖大さじ２、土生姜１０ｇ追加
これくらい煮切って
再提供、食べて貰えた！
数日分あるので、副菜に困らなそうです
（２日後の方が明らかに美味しい）
理解されないけど残り物は私が食べてほくそ笑みます
では今回も、
見て下さりありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。