【「ごぼう」の青椒肉絲】鶏もも肉で（「マダム紅蘭風」はとても美味しいかった）

今回は、老舗中華店「マダム紅蘭」風に、

『ごぼう入りの青椒肉絲』を作りました

タケノコの代わりにゴボウが使われます

お肉は、ウチでは皮付きの鶏もも肉で

さらにアッサリとさせたかったので、

お肉に片栗粉をまぶしませんでしたが、

鶏もも肉の場合はそれがよかったです

ごぼうが好きな家族なこともあり、

狙い通り大好評でした

今回の食材

お肉に下味

（塩こしょう、酒、薄口醤油、きび砂糖）

ゴボウは出来るだけ細切り

水でさらしてシャキッとさせて、

レンチン下茹で

合わせ調味料

酒、創味シャンタン、オイスターソース

濃い口醤油、きび砂糖

米油でにんにくと肉炒め

ごぼう

ピーマン

余分な油を拭き取って

合わせ調味料

すぐできて凄く美味しい

赤いパプリカが入ることもあるそうです

合わせ調味料の参考にさせてもらいました

手軽に本格中華！ 基本のチンジャオロースのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN

公式WEBサイト

マダム紅蘭（こうらん）

グルメな方の訪問記録

ロン’ｓ　気ままな食ライフ日記:マダム紅蘭＠京都

ごぼう好きのくっきーさんの訪問記

「うんま！！」連発！ めったに見せないくっきー!の本気顔に「美味しさが伝わってくる」前代未聞“ごぼうメイン”のグルメ企画 - ライブドアニュース

では今回も、

最後まで見て下さりありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。