今回は、リクエストでカツオのたたき
特売になっていたカット済みを購入して、
盛り付けの練習をしました
苦手なら選ばなければいいのに、、、
食べたいなら仕方ない
血合の生臭さが苦手という問題、
血合は料理屋さんの刺身のように外しました
頂いた橙（ダイダイ）の種を取って添え、
緑はサンチュ、ツマは新玉ねぎと紫玉ねぎ
薬味の大葉は食べやすいようにカット
細切りのみょうがと付いていた生姜です
こちらは血合いを外さないパターン
添付の土佐酢と、ポン酢とマヨネーズで提供
刻み葱とにんにくは今回割愛
ドリップはペーパーで優しく拭いました
コレぐらいやれば、
結果、順調に間食してもらえたので、
良かったのかと思います
３３０円のパックお刺身ですが、
丁寧に扱ったことで、
喜んでもらえたと思っています
以上、簡単ですが、
ご覧いただきありがとうございました
次回もよろしくお願いいたします