【分厚いチヂミ(卵入り)】焼き肉の「天壇」風を目指しました

今回は、焼き肉の「天壇」風の、

『分厚いアツアツチヂミ』を作りました

（京都の人にしか分からないはず）

ジャガイモ入り、とても美味しいです

天壇風に分厚く、

ごま油でカリカリに仕上げました

京都グルメレポート213再訪「焼肉の名門　天壇　山科店」焼肉と洗いダレ | 京都グルメＲ

参考にさせていただいたのは、

だいぶ前にインスタで見た「もやしキムチ餅」

10分痩せ旨レシピ on Instagram: "⁡楽ウマ10分痩せレシピはこちらから→@10min_diet 朝はギリギリまで寝ていたい10時間労働者が 元料理人の知恵をフル活用して 深夜に食べても罪悪感0の時短痩せウマレシピを紹介してます🧑‍🍳 今日のメニューは ｟ シャキとろもっちり🫶🏻もやしガレット ｠ ⁡ 詳しい作り方はこちらから↓ ⁡ 《 材料 》 ○もやし 2/3袋 ○キムチ 50ｇ ○片栗粉 小さじ2 ○チーズ 15gくらい ごま油 適量 ⁡ 《 作り方 》 ①フラ…

マカロニさんの「チーズ入りチヂミ」と、

コスパ最強！もやしのキムチーズチヂミ - macaroni

ジョージシェフの「ジャガイモのガレット」

【ジャガイモとチーズの組み合わせ】元ミシュラン2つ星シェフが教える "カリカリのふわふわ"ガレットの作り方【料理人城二郎】クラシル #シェフのレシピ帖

新玉ねぎも入れて、

ボリューム感のあるチヂミにしました

小葱を沢山ちらして

酢醤油かポン酢などで食べてもらいます

主要食材（２枚分）

＋とろけるチーズ・・・適量

お好み焼き粉・・・・・６０ｇ

片栗粉・・・・・・・・２０ｇ

全卵・・・・・・・・・２個

もやし・・・・・・・・１００ｇ

キムチ・・・・・・・・５０ｇ

たまねぎ・・・・・・・５０ｇ

じゃがいも・・・・・・２００ｇ

（写真は１００ｇ）

調味料、味付け

ほんだし・・・・・・・小さじ２

オイスターソース・・・小さじ２

ごま油・・・・・・・・適量

にんにく・・・・・・・２片

トッピングねぎ・・・・適量

つけダレ・・・・・・・酢醤油など

調理工程

粉、卵、水、ほんだし

具材（じゃがいも以外）とオイスターソース

チーズ

にんにくごま油作り

じゃがいも敷き詰め焼き

具材入り生地を乗せ

両面しっかり香ばしく焼き

仕上げにごま油でカリカリに焼く

出来ればアツアツを鉄板に乗せて提供したい

鉄板やスキレット持ってってないので

皿に盛って、出来立てを食べてもらいます

・もっとチーズを入れる

・ニラ入り

・海鮮入り

など、色々工夫できる幅がありそうで、

今後も作ってみたいと思います