今回は、普通の冷凍塩サバを唐揚げにして、
甘酢餡をかけました
めちゃくちゃ美味しい
甘酢餡も成功
参考にしたのは、
生協のお惣菜、『アジの竜田揚げ甘酢餡』
南蛮漬けという名前で売ってたけど、
これは、甘酢餡（食べ易くて美味しかった）
サバでやっても美味しいかと思い、
小麦粉衣で表面カリッと仕上げました
南蛮漬けも好きですが、
こちらも大正解で、とても喜ばれました
・甘酢餡（美味しく出来た）
天津飯の甘酢タイプでも味が合いそう
酒・・・・・・７５ｍｌ
みりん・・・・７５ｍｌ
酢・・・・・・１００ｍｌ
砂糖・・・・・大さじ３
薄口醤油・・・大さじ２
昆布水・・・・１００ｍｌ
（創味シャンタン入れようかと思ったが割愛）
割愛してＯ．Ｋ．
入れたら中華風になるからそれも良い
（と、思う）
にんじん
たまねぎ
（ピーマンは無かった）
水溶き片栗粉
順番
①酒とみりん、アルコールを飛ばす
②酢、酸味を飛ばす
③砂糖、薄口醤油、昆布水入れ沸かす
④野菜入れ炊く
⑤トロミを付ける
・本体の魚（何でも良い）
天麩羅でも良いと思った
酒洗いして、骨抜いて、カット
塩こしょうして薄力粉（実はお好み焼き粉）
しっかり揚げ
油しっかり切って
甘酢餡かける
美味しい
では、最後までご覧いただきありがとうございました。
また次回もよろしくお願いいたします。